Fleisch Umwelt und Gesundheit Tatsachen, Facts und Hintergründe
Wenn es um die Demontage von immer wieder (mit politischem Hintergrund) vorgetragene Ernährungsmythen geht, dann nimmt Peer Ederer kein Blatt vor den Mund. Stets prägnant und stets wissenschaftlich fundiert.
Prof. Dr. Peer Ederer ist Wissenschaftler und Unternehmer von weltweitem Renommée. Als Wissenschaftler forscht, unterrichtet und publiziert er über Innovation, Technologien, Humankapital und Wirtschaftswachstum, insbesondere in Bezug auf die globale Landwirtschaft und Lebensmittelindustrie. Ausgebildet wurde er als Betriebswirt und Ökonom in Japan an der Sophia Universität, in USA an der Harvard Universität sowie in Deutschland an der Universität Witten Herdecke ausgebildet.
Er ist Mitinitiant und eine treibenden Kräfte der Dublin Declaration, zur gesellschaftlichen Rolle der Nutztierhaltung, die mittlerweile weltweit von rund 1‘200 Wissenschafter mitgetragen wird. Dem Verein CarnaLibertas, der sich hierzulande gegen jede Art von Bevormundungen im Ernährungsbereich zur Wehr setzt, steht er als wissenschaftlicher Beirat zur Seite.
Peer Ederer leitet und koordiniert das Global Food and Agribusiness Network (GFAN). GFAN bietet Entscheidungsträgern im Landwirtschaft- und Lebensmittelbereich eine Plattform um sich über Perspektiven und Herausforderungen ihrer Industrie auszutauschen. GFAN organisiert mehrere Veranstaltungen im Jahr weltweit, und finanziert Forschung zu Kernthemen, die diese Industrie verändern und gestalten (mehr dazu auf www.foodandagribusiness.org). Er ist zudem Autor einiger hundert Fallstudien, Veröffentlichungen und Studien. An der Zeppelin Universität hat er Forschungsprojekte und Veranstaltungen über die Themen Innovation und Wachstum seit dem Jahr 2004 gehalten. Zwischen 2012 und 2016 war er der Koordinator des von der EU finanzierten LLLightinEurope Konsortiums, das aus acht Forschungsuniversitäten weltweit bestand (www.lllightineurope.com). Seine Analysen werden häufig von Entscheidungsträgern in Unternehmen und Politik angefragt. Als Unternehmer, im Rahmen seiner Firma africa enablers, bietet er Projektfinanzierungen für Investitionen in Afrika an.